| 蛋黄鲜肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1596克 | 蛋黄鲜肉粽热量/卡路里5829千卡 | |||
 热量5829千卡，相当于砍柴972分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋黄鲜肉粽的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉切块，我喜欢瘦多肥少的，也可以肥多瘦少，然后用白酒揉一揉，冲洗干净，待用
2/10. 海鲜酱油适量，料酒一勺，八角，香叶葱段，再放适量老抽调色，加一勺白糖，加一点鸡精，我家里没有盐了，所以酱油加的多一些，最好放点盐，调好用筷子沾点，尝尝咸淡
3/10. 把肉放到备好的调料里，揉捏均匀，为了入味我给肉扎了几个眼用牙签，盖好放冰箱冷藏，八个小时，放一夜第二天起来做就好
4/10. 糯米洗好浸泡，我用了八个小时，可以再长一点也
5/10. 糯米泡好，漏掉水分两份
6/10. 淹肉剩的酱汁拌入一份糯米
7/10. 蛋黄，很可爱吧，粽子叶提前泡好的，包粽子的过程我没拍，也是我包的不好看，还是看其他大神怎么包的吧，卷个锥子形，填点米，放蛋黄和肉，然后再填米，包紧
8/10. 这个是煮好的肉粽，这个没包住，开了，所以就打开照相了，正常应该很紧实很好看的，哈哈
9/10. 这个是豆沙粽材料，用没填酱汁那份糯米做，和肉粽一样，不过把放肉的步骤改成填豆沙和蜜豆
10/10. 这个是豆沙粽，开吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与萝卜、茄子、山楂搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、舒筋活血、美容益寿等功效；可与兔肉、乌鸡、莲藕搭配；与鸡肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、祛寒湿、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 蛋黄鲜肉粽热量5829 千卡
- 脂肪89.33 克
- 蛋白质88.37 克
- 碳水化合物363.8 克
- 钠9956.3 毫克
- 钙489 毫克
- 铁51.52 毫克
- 钾1461 毫克