| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 940克 | 黄焖鸡热量/卡路里1047千卡 | |||

1/6. 将土鸡清洗干净并切合适大小。

2/6. 将香菇泡发好,并剪去菇蒂。

3/6. 热锅凉油,将八角桂皮,姜片干辣椒爆香。

4/6. 下入鸡块煸炒。

5/6. 煸炒至鸡皮起黄色边,倒入料酒,少许醋,一点点糖,老抽并翻炒上色。这时倒入香菇,并再次翻炒均匀。

6/6. 倒入开水,大火烧大约30分钟转小火,烧大约15分钟后继续转大火,收汁加盐调味即可。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、益气等功效;可与栗子、茼蒿、冬瓜搭配;与芥末、基围虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗癌、提高免疫力等功效;可与木瓜、茡荠、花菜搭配;与基围虾、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、除积冷、补元阳等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;