| 白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 白吐司热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于开车674分钟消耗的热量...120 | |||||
白吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、低筋面粉（30克）、水（±190毫升）、细糖（20克）、食盐（4克）、酵母（3克）、黄油（30克）
1/12. 把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
2/12. 当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。
3/12. 面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后停止揉面。
4/12. CF-3500发酵箱，选择28度，设定50分钟，进行基础发酵约2倍大。
5/12. 面团取出排气，分成3等份，滚圆醒发15分钟。
6/12. 取醒好的面团，擀成长条状面片后翻面，从上而下卷紧，收口朝下排入土司盒。
7/12. CF-3500发酵箱，选择38度，设定40分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出。
8/12. CO-3703烤箱，上下火170度，吐司盒盖盖好放入烤网下层，烘烤约30分钟。
9/12. 烘烤完成，出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
