| 台湾凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 560克 | 台湾凤梨酥热量/卡路里2631千卡 | |||
 热量2631千卡，相当于斜板仰卧起坐609分钟消耗的热量...259 | |||||
台湾凤梨酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 凤梨去皮切小块放入主锅，以5秒速度5.5打成泥状。
2/9. 取出打好的果泥倒入网篮里滤掉多余果汁。滤出的凤梨汁很好喝哦！
3/9. 将去汁的果泥倒回主锅，加入冰糖（视凤梨的甜度适量加减），以40分钟/V键/反转速度2熬煮收汁，至果泥成深色散发出焦糖味。此步骤无需在旁看管，熬好后取出凤梨馅待凉备用，清洗主锅擦干锅内的水。
4/9. 将准备好的低粉、玉米淀粉、奶粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、盐一同倒入干净的主锅内，以30秒/速度5混合后取出整形。
5/9. 将凤梨馅分成每份12克，酥皮分成每份20克，像包汤圆一样把皮馅包在一起搓成椭圆形状。
6/9. 将包好的面团放入模具中整形
7/9. 烤箱预热170度5分钟，入烤箱170~175(视各家烤箱的脾气）15～20分钟至表面金黄。
8/9. 烤好的凤梨酥馅嚼劲适中，带有天然果香味，酥皮松酥带有奶油香味。
9/9. 晾凉后，给酥饼们穿上美美的外衣吧！
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、清热除火等功效；可与莼菜、石榴、银杏搭配；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与西兰花、菠萝、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 台湾凤梨酥热量2631 千卡
- 脂肪131.71 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物427.62 克
- 钠10792.7 毫克
- 钙2008 毫克
- 铁12.45 毫克
- 钾2111 毫克