| 老太婆一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 910千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 818克 | 老太婆一口酥热量/卡路里4300千卡 | |||

1/8. 材料表

2/8. STEP 1:
软化黄油的同时,我们先将低筋面粉和淀粉进行过筛搅拌,其他材料都过磅做好准备哟。
先来大致介绍下今天几个口味的搭配:
抹茶味=基础面团+抹茶粉+香草精
可可味=基础面团+可可粉+朗姆酒+咖啡酒
杏仁味=基础面团+杏仁粉
奶油味=基础面团+玫瑰花糖
软化黄油用打蛋器进行打发,会发现原来黄灿灿的黄油会变成白白胖胖的样子,这时候倒入糖粉,进行搅拌,看不到糖粉就可以停止了,不可过度搅拌哟。
然后有人会问,什么是软化的黄油?就是黄油在常温下,用手指戳表面,会很容易出现一个陨石坑,这就是了。一般情况下,要制作美食的前一个晚上将黄油放在室温下就可以达到这个效果了,或者你本身就是放在冷藏处保存的,也符合要求。

3/8. STEP 2:
黄油和低筋面粉和淀粉进行搅拌,以看不到干粉为标准,不能过度搅拌哟。这样我们的基础面团就完成了,然后舅妈分成4份,每份按照最开始告诉你们的配比公式进行搅拌,揉团,搓成4条(和做饺子皮一样一样的,哈哈)

4/8. STEP 3:
舅妈先拿奶油味开刀,切成一块块,然后搓圆

5/8. STEP 4:
用你的大拇指在刚搓圆的小球球上按图章吧,这就搞定了。这个时候我们预热下烤箱 上下火150°,预热20分钟。

6/8. STEP 5:
现在看到的是舅妈装烤箱的状态了,舅妈在奶油味的饼饼上面按上些玫瑰花糖,准备第一盘进烤箱咯,等到20分钟后,闻到香气,那就是要出锅了。哈哈哈哈哈。

7/8. STEP 6:
移驾,吧唧,不小心掉了一个,成渣渣了,看见是有多酥啊,各位手脚轻点哈,舅妈不想听到大家都做成功了,结果接驾的时候全成粉渣啊,哈哈

8/8. 各位看客,是不是也能跟着动起来了哟
记得交作业哟~~~~期待~~~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治疗便秘、和胃等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、去酒毒、舒缓肝气等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;