夏日爽滑甜品 双皮奶的热量和减肥功效

1/15. 纯牛奶一定要用全脂的，我用的是雀巢的这种。

2/15. 准备好要做双皮奶的器皿。我用了三个，400ml牛奶分成3份。

3/15. 有盖的盖上盖，没盖的包上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟。

4/15. 蒸好了，取出放凉。一定要放凉才会结出奶皮。

5/15. 待奶皮形成后，用牙签或者小刀将奶皮从一边划一道小口，再将3份牛奶缓缓倒入一个碗内。

6/15. 注意底部留一点不要倒完，否则奶皮会粘到碗边浮不起来了。

7/15. 在倒出的牛奶中加入糖搅拌均匀。

8/15. 蛋清稍稍打发，不要打过头。

9/15. 再加入蛋清，想口感细腻一点的话可以用打蛋器稍微打一下。

10/15. 打几下就可以了。

11/15. 将蛋奶液过筛。

12/15. 再将过筛之后的蛋奶液小心地沿之前划破的口子那里倒回前面的三个容器内。

13/15. 倒至和之前差不多高度就可以了，使奶皮浮在上面。

14/15. 再包上保鲜膜，盖上盖入蒸锅蒸10分钟，蒸好后焖5分钟再打开蒸锅盖。