| 酸辣带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 964克 | 酸辣带鱼热量/卡路里990千卡 | |||

1/6. 在超市买好窄带鱼,洗净剪成段,然后用生姜粉和花椒粉腌带鱼一小时。

2/6. 同时,用醋和少量生抽和料酒把姜末、蒜末,红椒末泡半小时。(建议醋可以多些,味道更鲜美)

3/6. 鱼腌好,等油热后,放入带鱼炸,下锅时油温一定要高,不然鱼容易碎。炸一分钟后调至小火煎。

4/6. 鱼炸好后,盛盘备用,(当然,也可以放少量椒盐,直接做成干炸椒盐带鱼

5/6. 炸鱼的油不要倒掉,把之前泡好的酱汁倒入,再放少量盐,煮出香味,然后放入少量淀粉勾芡,最后把炸好的鱼放进去煮小会儿入味。

6/6. 最后放点香菜,盛盘。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低肝癌、降血压、预防心血管疾病等功效;可与牛奶、香干、香菇搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、娃娃菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、解药毒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、杀菌、预防心脑血管疾病等功效;可与洋葱、玉米面、醋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;