| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 804克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1480千卡 | |||

1/10. 取一块鸡胸肉切丁放盐、料酒、淀粉、五香粉(或者胡椒粉、鲜辣粉都可以)、一个鸡蛋的蛋清抓匀

2/10. 腌十分钟左右

3/10. 腌鸡胸肉时可以将黄瓜、胡萝卜等配料洗净切丁,与鸡丁大小相同

4/10. 锅中倒油,稍微多点,中小火炸花生米,不吃到好没好可以尝一颗试试,炸好后捞出沥干,撒几个盐糖放凉

5/10. 锅内剩的油炸一下胡萝卜,两三分钟就可以了,捞出沥干

6/10. 还是锅内的剩油,加入鸡丁翻炒变色盛出

7/10. 加入辣椒、蒜片、葱段翻炒,后加入甜面酱(也可以加点黄豆酱)炒香

8/10. 倒入鸡丁、胡萝卜、黄瓜丁、花生米翻炒,我还加了点郫县豆瓣酱,尝尝味道,加点糖盐鸡精,最后出锅前加点醋炒匀。

9/10. 完成

10/10. 成品
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精填髓、添髓等功效;可与茼蒿、油菜、松子搭配;与芝麻、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防冠心病、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、毛豆、枣搭配;与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与土豆、鱿鱼、豆腐搭配;与油菜、番茄、圆白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、利尿、促消化等功效;可与绿豆芽、卷心菜、黄豆搭配;与茼蒿、柚子、杏相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、舒张血管、解毒调味等功效;可与海虾、粳米、樱桃搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;