地道湖南风味，包芯粑粑的热量和减肥功效

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地道湖南风味，包芯粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆豉	克	132千卡	254千卡	24克	2.6克
水芹菜	克	103千卡	34千卡	4.01克	0.87克
糯米粉	克	700千卡	361千卡	8克	1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
鸡粉	克	13千卡	224千卡	13.2克	5.1克
总量	630克	地道湖南风味，包芯粑粑热量/卡路里1572千卡
热量1572千卡，相当于安装雨水槽262分钟消耗的热量...360

地道湖南风味，包芯粑粑的做法共6个步骤

湖南腊肉（一小块）、豆豉（一小碟）、水芹菜（4根）、糯米粉（一大碗）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡粉（一小匙）

1/6. 第一步:腊肉提前泡一小时，然后洗干净切成丁，放入蒸锅内蒸半小时。肉要肥瘦相间的比较好，蒸熟再用是为了避免煎的时候里面不容易熟，也比较硬影响口感

2/6. 第二步:趁着蒸腊肉的时间，把芹菜洗净也切成小丁，放入碗里备用，然后把糯米粉倒入一个稍大的容器方便揉团，分次加入凉白开，千万不要一次加太多以免面团最后太湿不好操作，忘了拍照片就在这一步里全描述了。揉成光滑的面团后分成相等的五份(喜欢个大的就少分点份数)

3/6. 这时候肉差不多蒸了20分钟了，打开盖子，在碗里面倒入备好的豆豉，拌匀，盖上盖子继续蒸十分钟，过会儿你会发现那种香味令你恨不得直接把馅给吃了，哈哈

4/6. 第四步:肉蒸好啦，香喷喷的出锅了，然后把备好的芹菜丁(或者你喜欢的其他东西)倒进去拌匀就可以开始包啦，这一步我没有拍照片，因为手没空，把分好的面团放掌心搓圆，然后压扁，不要压的太薄哦，不然等下会露馅儿，然后放一勺馅上去，像包包子一样把馅包在里面收口，然后稍稍压扁。

5/6. 第五步:全都做好后锅内放油，油热后调小火，轻轻放入做好的粑粑，一面煎至金黄后翻面，也煎至金黄后沿郭壁倒入一点点凉水，盖上锅盖闷几分钟，水干了就可以出锅了，黄灿灿的

6/6. 开吃啦，好香好香好香！另外说下盐我是没放的，因为腊肉和豆豉本身的盐喂就够了，自己根据需要调味哦

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；

水芹菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿消肿、镇静安神、祛风等功效；可与豆腐、红薯、核桃搭配；与黄瓜、虾米、兔肉相克，同食可能会引起不适；

糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、健脾养胃、舒筋活血等功效；可与葡萄、桂花、乌鸡搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、预防糖尿病等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；