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豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的热量和减肥功效

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豆瓣鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
总量699豆瓣鲫鱼热量/卡路里729千卡
聚会 热量729千卡,相当于聚会486分钟消耗的热量...90

豆瓣鲫鱼的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(2条)、生姜(1块)、大蒜(3瓣)、花椒(1小搓)、干辣椒(3根)、小葱(2根)、郫县豆瓣酱(适量)、料酒(少许)、醋(少许)、盐(1茶匙)、白糖(2茶匙)、白胡椒粉(少许)、芡汁(适量)、食用油(适量)
豆瓣鲫鱼的做法图解1

1/8. 主要材料备齐后,葱姜蒜切末,干红辣椒切段备用;

豆瓣鲫鱼的做法图解2

2/8. 鲫鱼洗净,两面均匀的划几刀,放少许盐和料酒腌10分钟备用;

豆瓣鲫鱼的做法图解3

3/8. 炒锅中倒入适量油,烧热至8成左右;

豆瓣鲫鱼的做法图解4

4/8. 下鲫鱼两面煎至金黄,期间再撒入少许盐;

豆瓣鲫鱼的做法图解5

5/8. 在鱼的双面涂上适量豆瓣酱,双面煎约1分钟,期间依次撒入姜蒜末,花椒,干红辣椒段,少许料酒和醋。轻压一会儿更入味;

豆瓣鲫鱼的做法图解6

6/8. 接着倒入适量清水,加2茶匙白糖大火烧开后转中火焖3分钟;

豆瓣鲫鱼的做法图解7

7/8. 将鱼装盘后,锅中的汤汁加芡汁加少许盐和白胡椒粉调至汤汁浓稠;

豆瓣鲫鱼的做法图解8

8/8. 最后将汤汁浇在鲫鱼身上,撒满葱花就完成了。

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、健脾利湿、通乳汁等功效;可与绿豆芽、豆腐、芋头搭配;与排骨、雪里蕻、冬瓜相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解药毒、帮助消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、帮助消化、改善肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、生菜搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、温中散寒等功效;

小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、祛痰、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 豆瓣鲫鱼热量729 千卡
  • 脂肪12.95 克
  • 蛋白质31.72 克
  • 碳水化合物120.57 克
  • 131.2 毫克
  • 845 毫克
  • 12.8 毫克
  • 1219 毫克

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