| 叶耳粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 430克 | 叶耳粑热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于叮当舞184分钟消耗的热量...330 | |||||
叶耳粑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糥米粉（500克）、粘米粉（200克）、猪肉半斤（适量）、豆腐干（适量）、葱（适量）、生抽少许（适量）、鸡精适量（适量）、花椒面适量（适量）、胡椒粉适量（适量）、柚子叶N张（适量）
1/6. 猪肉半斤、豆腐干6个切丁和葱、花椒面、胡椒粉、生抽，鸡精一起拌匀
2/6. 柚子叶洗净加少许油使每片叶子正面都有少许油
3/6. 糯米粉和粘米粉混合，缓慢加水，揉和(忘照图了，程度与汤圆粉程度差不多）
4/6. 取一块粉子包入馅料（其实和做汤圆差不多，就是比汤圆大一点而已)取一张柚子叶，包好的叶耳粑的入柚子叶当中。整齐排放于菜板上，挨紧。
5/6. 烧水，水开后把叶耳粑整齐放在蒸格上，上盖大火蒸20分钟就好了。
6/6. 成品，吃不完的放入冰箱存放，一个星期都不会变味，要吃的时候蒸10就行了。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、和五脏、补中益气等功效；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、利小便、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效；可与里脊牛肉、后腿牛肉、腹部牛肉搭配；与苦苣菜、熏干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 叶耳粑热量1010 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物96.8 克
- 钠91.5 毫克
- 钙337 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾428 毫克