| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于手风琴179分钟消耗的热量...108 | |||||
爆炒猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、生姜（适量）、葱叶（适量）、剁椒（适量）、白醋（少许）、色拉油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 新鲜猪肝整块浸入加了几滴白醋的清水中1小时以上
2/4. 猪肝洗净切片，放沸水中焯水，过凉水沥干水分，装盘备用
3/4. 锅中油热，倒入猪肝翻炒
4/4. 加入姜末、葱叶、料酒、盐、剁椒快速翻炒，加入味精调味即可
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、补血等功效；可与菠菜、洋葱、大白菜搭配；与鲫鱼、雀肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克