| 云朵抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 325克 | 云朵抹茶蛋糕热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于打字1222分钟消耗的热量...90 | |||||
云朵抹茶蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 蛋清放入无水无油的盆中。
2/25. 倒入少许的白醋。
3/25. 高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。
4/25. 剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。
5/25. 转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。
6/25. 蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。
7/25. 蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。
8/25. 搅拌均匀。
9/25. 取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10/25. 翻拌均匀。
11/25. 抹茶糊倒入剩余蛋清中。
12/25. 翻拌均匀。
13/25. 从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。
14/25. 预热烤箱，上下火160度40分钟。
15/25. 烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。
16/25. 放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。
17/25. 淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。
18/25. 中速打至有纹路产生且不消失的状态。
19/25. 取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。
20/25. 以此类推，都做好。
21/25. 剩余的奶油抹面。
22/25. 自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）
23/25. 像云朵一样的花花?~
24/25. 原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~
25/25. 但是味道好~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与紫菜、小米、玉米搭配；与田鸡、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促消化、缓解疲劳等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 云朵抹茶蛋糕热量1833 千卡
- 脂肪109.81 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物166.62 克
- 钠416.3 毫克
- 钙88 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾372 毫克