| 什锦烩饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 113克 | 什锦烩饭热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于拖地板57分钟消耗的热量...210 | |||||
什锦烩饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大米辅（250克）、西兰花（40克）、胡萝卜（20克）、葡萄干（1小碟）、色拉油（适量）、食盐（1勺）、清水（少许）、味精（少许）、洋葱（20克）、小虾仁（40克）
1/12. 洋葱切丁、胡萝卜切条、西兰花掰小块；大米洗净后需浸泡1个小时以上
2/12. 开水中滴少许食盐和色拉油，倒入西兰花和小虾仁焯水后捞起
3/12. 另倒油（稍微多点）煸香洋葱
4/12. 倒入胡萝卜条加少许盐翻炒均匀
5/12. 倒入泡好的大米
6/12. 上面铺上一圈葡萄干
7/12. 加适量清水略微高过大米一点点就可以了
8/12. 加盖中小火闷煮
9/12. 大约12分钟左右，锅内的水差不多快干时揭盖
10/12. 倒入刚焯水的：西兰花和小虾仁，并用筷子在锅中，均匀戳一圈，利于散热气上升
11/12. 盖上锅盖继续小火闷20分钟，用毛巾裹住锅盖把手一圈防止热气散出
12/12. 约20分钟关火后继续闷5分钟
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、防癌等功效；可与芥末、鸡肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、促消化等功效；可与大米、蜂蜜、西瓜搭配；与白萝卜、白酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与枸杞子、山药、薏苡仁搭配；与白萝卜、皮皮虾、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦烩饭热量199 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物97.83 克
- 钠42.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1223 毫克