| 砂锅鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 砂锅鱼头煲热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于看电影799分钟消耗的热量...60 | |||||
砂锅鱼头煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼头（2斤）、姜片（30克）、.大蒜（6-7瓣）、生抽（2汤勺）、料酒（3汤勺）、鸡粉（少许）、五香粉（适量）、鸡蛋（1个）、炸鸡粉或者苏打粉、生粉（适量）、香葱（10克）、芫菜（10克）、水（大概100毫升）、食用油（适量）、毫油（3汤勺）
1/7. 鱼头斩件洗净沥干
2/7. 生抽毫油鸡粉五香粉加水调成汁
3/7. 将炸鸡粉或苏打粉和一个鸡蛋调成面糊
4/7. 锅放比较多的油大火烧至六七分热，像这样有点泡
5/7. 把每一件鱼头都裹上面糊放进油锅炸至有点变色捞出放砂锅
6/7. 大蒜切片和姜片、调汁一起放砂锅里大火烧开后转中火煮8分钟
7/7. 芫菜香葱切段，快煮好的时候放入砂锅
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 砂锅鱼头煲热量799 千卡
- 脂肪118.06 克
- 蛋白质45.83 克
- 碳水化合物129.78 克
- 钠434.9 毫克
- 钙454 毫克
- 铁19.16 毫克
- 钾507 毫克