| 小米鲊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小米 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1395克 | 小米鲊热量/卡路里4927千卡 | |||
 热量4927千卡，相当于棒球985分钟消耗的热量...300 | |||||
小米鲊的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 小米和糯米提前一天浸泡（这样有助于蒸时，缩短时间）。
2/13. 五花肉切片备用。
3/13. 茴香洗净切成段备用。
4/13. 花椒叶洗净撕成小块备用。
5/13. 五花肉加上盐和老抽，稍稍腌制一会。
6/13. 拿个小汤锅，在锅的底层用茴香段和花椒叶垫底。
7/13. 五花肉裹上小米和糯米。
8/13. 把裹上小米和糯米的五花肉，放到垫有茴香和花椒叶的小汤锅里。
9/13. 第一小米zha鲊铺好了。
10/13. 再放一层茴香和花椒叶（就这样一层茴香一层五花肉，直到五花肉铺完）。
11/13. 做好后的样子（如果还剩小米和糯米，那就一块铺到上面一层），现在可以上锅蒸了，大概蒸3个小时以上（这样更入味，小米和糯米也比较软）。
12/13. 蒸好后的样子（我们一次吃不了，那就一层一层的揭开来吃，反正每层都是一样的，不是吗）。
13/13. 这是我揭开一层的份量，开吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、利二便等功效；可与大蒜、白菜、蘑菇搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养血、防止泛胃、祛斑等功效；可与红枣、鸡蛋、燕麦搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、活血行气、补脑益智等功效；可与枣（鲜）、莲藕、鸭肉搭配；与苹果、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、消食、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小米鲊热量4927 千卡
- 脂肪56.51 克
- 蛋白质37.51 克
- 碳水化合物198.54 克
- 钠10130.3 毫克
- 钙142 毫克
- 铁11.48 毫克
- 钾710 毫克