| 葱烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 太子参 | 克 | 907千卡 | 324千卡 | 12.40克 | 0.10克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 二锅头 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 345克 | 葱烧海参热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于水中柔软体操310分钟消耗的热量...240 | |||||
葱烧海参的做法共8个步骤
食材主料/辅料
太子参（280克）、肉丁（60（1mm丁）克）、葱段（5根（5cm段））、奶油菜（60克）、葱花（15克）、大蒜（10克）、姜片（10克）、猪油（30克）、醋（水塔）（30克）、鲜贝露（8克）、东古酱油（8克）、大料（1颗）、厨邦酱油（8克）、蚝油（5克）、肉香宝（3克）、二锅头（10克）、鸡饭老抽（10克）、鸡粉、白糖（各1克）
1/8. 选用上等太子参，有弹性，不绵，不硬，软硬适中的。
2/8. 将太子参改刀成宽1cm长6cm的条，用水加料酒，醋汆50秒备用。
3/8. 把大葱切成5cm的段（葱要嫩的，无空心、硬心的）
4/8. 把切好的大葱段放入60摄氏度的色拉油中炸至金黄（40秒）。
5/8. 锅里放猪油，将肉丁煸香，放入葱花、蒜片、姜片煸香，放大料一个炒至变色，然后放蚝油、东古酱油、鲜贝露、厨邦、鸡饭老抽、肉香宝、水塔醋、二锅头炒6秒。
6/8. 加180g水，放鸡粉、白糖、大火烧1分钟，下葱段在小火烧1分钟，用湿淀粉勾芡。
7/8. 翻炒的时候要轻，不然海参会断掉。
8/8. 出锅开吃，如果看着乱，炝好锅把炝锅的料用密罩打一下就行
食材功效信息
太子参的热量324千卡（每100克）；具有补气益脾、养阴生津等功效；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、治疗高血压、抗菌等功效；
葱花具有预防感冒、减肥、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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营养信息
- 葱烧海参热量1241 千卡
- 脂肪119.59 克
- 蛋白质24.21 克
- 碳水化合物157.03 克
- 钠996.6 毫克
- 钙253 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾246 毫克