| 自制冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 781克 | 自制冰淇淋热量/卡路里3074千卡 | |||
 热量3074千卡，相当于登山机459分钟消耗的热量...402 | |||||
自制冰淇淋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3颗）、纯牛奶（300克）、淡奶油（250克）、细砂糖（120克）、果酱（适量）
1/11. 三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
2/11. 用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）
3/11. 分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
4/11. 蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。
5/11. 上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。
6/11. 250克淡奶油加30克细砂糖。
7/11. 用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。
8/11. 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。
9/11. 待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
10/11. 最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
11/11. 清凉一夏
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与基围虾、玉米、圆生菜搭配；与茶叶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与猕猴桃、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、增强记忆力、消除疲劳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制冰淇淋热量3074 千卡
- 脂肪126.91 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物177.75 克
- 钠469.1 毫克
- 钙214 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾566 毫克