| 椰香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰子汁 | 克 | 18千卡 | 51千卡 | 0.7克 | 2.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 椰香戚风蛋糕热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于舞厅216分钟消耗的热量...270 | |||||
椰香戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有的材料
2/16. 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3/16. 蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀
4/16. 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/16. 拌好的蛋黄糊
6/16. 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
7/16. 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
8/16. 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
9/16. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/16. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/16. 拌好的蛋糕糊
12/16. 烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
13/16. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟
14/16. 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
15/16. 成品图
16/16. 表面撒上椰蓉装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、解热烦等功效；可与黄豆、辣椒、百合搭配；与地瓜、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰子汁的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香戚风蛋糕热量974 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物349.12 克
- 钠198.2 毫克
- 钙77 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾16902 毫克