| 桂花豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 344克 | 桂花豆腐热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于雪鞋行走50分钟消耗的热量...480 | |||||
桂花豆腐的做法共18个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、鸡蛋黄（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）
1/18. 豆腐切厚片
2/18. 热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
3/18. 豆腐煎好后摆入盘中
4/18. 另起锅，倒入适量清水
5/18. 倒入适量酱油
6/18. 放入适量盐
7/18. 再放入适量味精
8/18. 放入葱花姜片烧开
9/18. 将烧好的料汁倒入豆腐盘中
10/18. 放入蒸锅蒸7-8分钟
11/18. 豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
12/18. 鸡蛋黄搅匀
13/18. 小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
14/18. 倒入适量开水
15/18. 放入适量盐
16/18. 放入适量味精
17/18. 加入水淀粉勾成芡汁
18/18. 将芡汁浇到豆腐上即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、降血压、益中气等功效；可与平菇、武昌鱼、香菇搭配；与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花豆腐热量397 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠62.1 毫克
- 钙276 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾220 毫克