戳这，你也能做出好吃得想把舌头吞掉的鲜汁肉包的热量和减肥功效

1/8. 把面粉，水，酵母，盐放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟，揉成光滑面团，盖上湿布自然发酵，20多度的天气我用了一个小时。没有面包机用手揉

2/8. 直接放面包桶不通电内自然发酵至2.5倍大，用手往下戳不会弹或者扒开成蜂窝状就可以了，图片看不出来

3/8. 发酵好的面团拿出来从新揉搓排气，分成两份（我是直径32的蒸锅刚好蒸两锅，每锅8个），搓成长条分成8个小面团，粘点干面粉放手心搓圆（这步为了更彻底的排气，也能让包子皮按的更圆），用掌心压扁，然后大拇指腹部压成中间厚周边薄的皮，这步可以用擀面杖，我是南方人不会灵活的使用擀面杖，还是觉得用手按的更均匀，但这并不影响我能做出好吃的包子。

4/8. 包包子，不会的去百度，有更详细的介绍

5/8. 包好后放在4，50度的热水上二次发酵到1.5倍大

6/8. 发酵好后，大火上气蒸12分钟关火，不要打开锅盖焖5种，切忌再好奇也不能打开，突然降温会使包子回缩。成品是不是很漂亮，松松软软的，汤汁渗到包子里。

7/8. 既然是鲜汁肉包肯定离不开汁，也就是皮冻的做法。猪皮刮干净去毛，加料酒姜焯水，然后加入没过猪皮的水压力锅上气煮六分钟，连剩余的水用料理棒打成汤汁。没有料理棒的只能把猪皮熬烂了。