| 土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 119克 | 土司热量/卡路里295千卡 | |||

1/18. 材料图,图中少了葡萄干。

2/18. 面包机桶中加入牛奶,打入鸡蛋,加入糖和盐搅拌均匀。

3/18. 倒入面粉,加入酵母,

4/18. 用筷子拌面面絮。其实这个工作也可以交给面包机去做。

5/18. 启动和面程序,30分钟时面团成形,终止程序,加入切碎的黄油。再次启动和面

6/18. 葡萄干洗净。

7/18. 倒入牛奶浸泡。

8/18. 这一步其实应该放在整形的时候,组图时没有弄好,把牛奶泡过的葡萄干挤去牛奶,扑干面粉拌均匀。

9/18. 二次启动的和面程度30分钟后终止程序,换成发面团程序。发面团前20分钟是和面,20分钟时检视面团,此时面团已完全扩展,可以拉出手套膜。此时发面程序不要停止。

10/18. 取出面团,分分割成四等份,整形松驰。

11/18. 将每份面团都擀成长方形。

12/18. 将之前处理好的葡萄干均匀的铺在长方形的面胚上

13/18. 13、卷成卷卷。

14/18. 将卷卷一分为二,整形后放入面包机桶内,放回利于发酵程序的面包机内。

15/18. 90分钟的发酵时间将结束时,(ACA面包机不要等发酵完全结束,因为结束时会再次和面几次)终止发面程序。此时面团已发至九分满。

16/18. 启动烧烤程序,图中是十五分钟左右从视窗中拍的图图,面团已经发现面包桶了。

17/18. 固定的烘烤时间为60分钟,实际只用45分钟。也就是说45分钟后结束程序,面包可以直接出炉了。

18/18. 出炉后的巨大土司。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、健脑益智等功效;可与香椿、辣椒、肥牛搭配;与甲鱼 、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;