| 香炸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 695克 | 香炸排骨热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于下坡滑雪358分钟消耗的热量...300 | |||||
香炸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（2条）、盐（正常用量的30％）、酱油（约5调羹）、白砂糖（盐量的4到5倍）、鸡蛋清（2个）、生粉（适量（多））
1/8. 食指略长的排骨
2/8. 排骨洗净，尽量滤干水，因为水加酱油太稀，生粉糊不上。
3/8. 加入生粉、白砂糖、酱油、盐。
4/8. 充分揉拌，充分按摩，约5-10分钟，然后放入冰箱备用。
5/8. 下锅前加入鸡蛋清，再按摩3分钟。
6/8. 油烧至9成热，中火炸至金黄色，捞出，降温5分钟后复炸。
7/8. 复炸，中大火（比第一次略大），炸至焦黄色，出锅前1分钟可将火开至最大，外表变干变脆即可。
8/8. 出锅摆盘，趁热吃好吃！！！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、补钙等功效；可与茄子、大蒜、白菜搭配；与香菜、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、止咳、延缓衰老等功效；可与生菜、桂圆肉、紫菜搭配；与菠萝、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炸排骨热量1789 千卡
- 脂肪29.3 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物214.1 克
- 钠15965.4 毫克
- 钙209 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾780 毫克