| 鸭血豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 稻米油 | 克 | 274千卡 | 884千卡 | 0克 | 100.00克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 402克 | 鸭血豆腐热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡，相当于椭圆运动机51分钟消耗的热量...600 | |||||
鸭血豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
清美豆腐（1块）、盒装鸭血（1块）、大蒜（4个）、小米椒（3个）、生姜（5片）、郫县豆瓣（10克）、花椒（20颗）、小葱（3颗）、稻米油（60毫升）、生抽（1勺）
1/6. 豆腐切小块用开水烫下加少许盐焯几分钟沥干
2/6. 鸭血切块儿备用，逼掉多余水份
3/6. 葱姜蒜小米椒切好备用（忘了拍照），然后不粘锅放适量油（我用的是稻米油），都差不多，5成热放入花椒粒小火炒香，然后加入葱姜蒜等爆香
4/6. 爆香后加入沥干豆腐中火翻炒几下等少许煎至微黄加入鸭血
5/6. 中火翻炒几下等少许煎至微黄加入鸭血，翻动混合继续中火煮，小心翻动不糊锅，加入少许生抽和郫县豆瓣酱翻炒继续小火煮5分钟（本人加了少量耗油）
6/6. 出锅加入葱花准备开吃
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、健脾胃等功效；可与醋、猪肉、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促进消化、胃肠胀气等功效；可与虾、明虾、圆白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、温中散寒等功效；
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营养信息
- 鸭血豆腐热量508 千卡
- 脂肪117.75 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物136.47 克
- 钠6348.9 毫克
- 钙850 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾1898 毫克