| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 回锅肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于打猎305分钟消耗的热量...300 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、蒜苔2（200克）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、豆鼓（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、青椒（适量）、红椒1（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、酱油（适量）
1/9. 蒜苔洗净切段。
2/9. 五花肉下锅，清水没过五花肉，放入适量盐、料酒，大火烧开煮十分钟，然后捞出，放至冷却。
3/9. 回锅肉切片，尽量薄一些。
4/9. 干辣椒切小段，姜切丝，大蒜子拍碎，红椒切片，青椒切片。
5/9. 锅洗净，放入适量油，将蒜苔炒至七分熟捞出备用。
6/9. 回锅肉下锅，翻炒片刻，依次加入姜，大蒜子，干辣椒，翻炒至香。
7/9. 翻炒至辣椒香后，放入郫县豆瓣酱、豆鼓、酱油、白糖、继续翻炒。
8/9. 翻炒至郫县豆瓣酱完全呛入回锅肉里后，加入蒜苔，青椒，红椒，适量盐，继续翻炒。炒至蒜苔完全熟透，鸡粉调味，勾芡一下，即可起锅装盘。
9/9. 完成啦啦啦~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、大蒜、丝瓜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克