| 盐面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 429千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 9千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 515.8克 | 盐面包热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于板球239分钟消耗的热量...300 | |||||
盐面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面包粉（195克）、低粉（63克）、蛋液（48克）、水（112克）、淡奶油（25克）、白砂糖（15克）、盐（3/4小匙）、酵母粉（2.8克）、黄油（15克）、馅料材料（适量）、有盐黄油（80克）、表面材料（适量）、蛋液（适量）、海藻海盐（少许）
1/12. 面包材料除黄油外混合揉出厚膜，加入软化的黄油继续揉至可以拉出薄膜就可以温暖处发酵了，发酵两倍大，轻按排气
2/12. 分割成12份，大约每份38克左右
3/12. 取一份擀成椭圆
4/12. 如图两边向内折叠成一头尖的水滴形，静置10分钟
5/12. 擀长，抹大约7克软化的黄油
6/12. 从较宽的一头开始卷起来
7/12. 收口朝下摆入烤盘，温暖湿润处二次发酵
8/12. 发酵好的面坯表面刷蛋液，撒海盐，最好是片状海盐，我用的是加入海藻的海盐，粗颗粒的
9/12. 入烤箱170度23分钟，我的烤箱是这个温度，大家可以根据自己烤箱情况做调整，要高温短时间烘烤，基本是180度15分
10/12. 出炉
11/12. 很好吃
12/12. 烤时黄油熔化，成品有空心、造型变扁都是正常的
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与丝瓜、牡蛎 、北极虾搭配；与鹅、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 盐面包热量1195 千卡
- 脂肪223.81 克
- 蛋白质87.94 克
- 碳水化合物286.92 克
- 钠10666.7 毫克
- 钙270 毫克
- 铁11.07 毫克
- 钾1543 毫克