| 酱爆韭菜花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 454克 | 酱爆韭菜花甲热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于垒球77分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆韭菜花甲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
花甲（两斤）、韭菜（二两）、料酒（一勺）、蒜丁（六个）、小米辣（按量。喜欢可多放一点）、郫县豆瓣酱（半汤勺）、姜（一块）
1/3. 将小米辣剁粒。蒜切丁。姜切丝。韭菜切段
2/3. 冷水放入花甲煮致水烧开放入一小勺盐。盖上盖煮10分钟或多煮一下。煮到开壳捞出。凉五分钟。放入凉水洗两次。沥干水分。再放入油热后将韭菜。蒜丁。姜丝放入爆炒。然后在放入花甲炒致五分钟后放入豆瓣酱再炒两分钟后加入一点水盖上盖坐等六分钟收水后再炒致五分钟出锅。
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食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与猪肉、豆芽、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、增加食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆韭菜花甲热量384 千卡
- 脂肪14.51 克
- 蛋白质22.089999 克
- 碳水化合物95.45 克
- 钠612.9 毫克
- 钙155 毫克
- 铁11.14 毫克
- 钾1871 毫克