| 奶油冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 总量 | 621克 | 奶油冰淇淋热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡，相当于抄写1127分钟消耗的热量...138 | |||||
奶油冰淇淋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备鸡蛋，我一般都是用的5个蛋黄
2/15. 沥去蛋清，留下5个蛋黄
3/15. 加入30g糖粉搅拌均匀并加入60ml纯净水
4/15. 隔水加热蛋黄（这里忘记拍照片了）边搅拌，注意温度不要太高，避免做成蛋花，加热到50度左右用筛子过滤蛋黄液
5/15. 取炼乳加入蛋液中搅拌均匀，取淡奶油用打蛋器打发成粘稠状
6/15. 加热过的蛋黄液跟打发好的淡奶油
7/15. 将打发好的淡奶油和蛋液搅拌均匀
8/15. 搅拌均匀后
9/15. 搅拌好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌均匀
10/15. 搅拌好后用容器盛好放入冰箱冷冻
11/15. 冷冻三个小时之后拿出来，放入碎花生、葡萄干、蔓越梅、奥利奥，搅拌均匀
12/15. 搅拌均匀后，最后撒上点椰蓉，再次放入冰箱冷冻
13/15. 已经冻好的冰淇淋
14/15. 成品图，自己可以摆放的更好看一点
15/15. 自己做的冰淇淋绵软，每一口都奶香味十足，每一口都有惊喜
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
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营养信息
- 奶油冰淇淋热量2592 千卡
- 脂肪205.46 克
- 蛋白质32.45 克
- 碳水化合物350.86 克
- 钠485.4 毫克
- 钙478.8 毫克
- 铁30.66 毫克
- 钾2355 毫克