| 入门菜鸟强发菜谱-吐槽小蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 211克 | 入门菜鸟强发菜谱-吐槽小蛋挞热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于收碗627分钟消耗的热量...150 | |||||
入门菜鸟强发菜谱-吐槽小蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 开始时忘了照相，无耻滴用了以前的照片。。。还是那个球形盆子，还是特仑苏，还是雀巢淡奶油
2/6. 盗自己的图。125毫升左右牛奶略微加热到和手温度差不多，离火，加奶粉（如果喜欢奶味，加了会有惊喜），拌匀后加吉士粉和糖（或者玉米淀粉，最好别是面粉，面粉出来的成品我觉得口感不够嫩爽）。吉士粉很难拌匀，慢慢来，也可以用打蛋器。
3/6. 继续盗自己的图！请忽略隔水加热，这步不需要隔水加热哒～加全蛋，尽量不用打蛋器搅打，因为会起泡泡，有人是分次加入，我就是直接加的。。。拌匀后加奶油，随便和几下就均匀啦，反正不怕搅动～如果先加蛋再加奶油呀淀粉呀之类的，拌匀会不太容易。
4/6. 加了奶油的蛋液立刻颜色就变浅了，手残洒了一些，撒出去的那些最后都烤糊了。。。吐槽下我的摆盘，某宝7.8一盒2的小蛋挞皮（10克*24枚），怎么摆都是只摆开23枚。我是文科生全是借口吗，哈哈！顺便说，摆得这么匀也是为了测试新买的烤箱温度是否均匀。事实证明她很棒！然而大概没什么人烤蛋挞摆得这么密集吧？？
5/6. 上下火210℃，中层。大概7分钟后表皮开始上色，关上火，开循环风，下火继续5分钟，停火后在烤箱里墩2分钟，总计14分钟左右烤好。外焦里嫩棒棒哒，家人都说堪比肯德基！其实肯德基味道也就那么回事啦。。。可惜蛋挞皮太小，我实在放不开葡萄干或者黄桃罐头了。看其他方子说得烤30分钟，大概是大个子的蛋挞吧？这款烤箱看来火力跟均匀，有想了解的同学可以留言，不想被说打广告～。～
6/6. 灌那么满的蛋挞液，还是会回缩，这个是还有点余温的。有点焦焦的，才有质感！因为用吉士粉代替栗粉玉米淀粉，香气会很特别。又因为加了奶粉，整体奶香味也很棒。基本能做到家庭制作的和外面卖的加香精的味道很接近
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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营养信息
- 入门菜鸟强发菜谱-吐槽小蛋挞热量1567 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠268.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾231 毫克