| 荷叶糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1777克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里4440千卡 | |||
 热量4440千卡，相当于滑旱冰634分钟消耗的热量...420 | |||||
荷叶糯米鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 糯米提前浸泡两个小时以上，加比平时煮饭稍微少一点的水煮熟。
2/8. 荷叶剪成合适大小，用清水泡软备用。（一般一张整的荷叶剪成四张差不多）
3/8. 鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用料酒，生抽，白胡椒粉腌制备用。
4/8. 所有食材切小丁备用，葱白葱绿分开用。
5/8. 锅里倒适量油，放葱白生姜爆香，先放腊肉炒出油，再放鸡肉丁炒匀，下老抽，生抽，糖，耗油炒匀，再放香菇，胡萝卜炒匀，最后放茭白，豌豆炒匀，下入煮好的糯米饭和菜炒匀，可以再加适量老抽调色。（因为腊肉是咸的，还有很多酱油，所以我没有再加盐，口味重的可以适量加）
6/8. 把料包进荷叶，用棉线捆好。
7/8. 蒸锅放水，放入荷叶包，水开后蒸三十分钟左右即可。
8/8. 打开即可享用啦！配一碗青菜草菇汤，满足！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补脑益智、美容益寿等功效；可与葡萄、百合、赤小豆搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、减肥、散瘀止血等功效；可与山楂、大米、茡荠搭配；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与莴笋、牛里脊、武昌鱼搭配；与河蟹、野鸡、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米鸡热量4440 千卡
- 脂肪103.78 克
- 蛋白质116.99 克
- 碳水化合物401.3 克
- 钠1199.3 毫克
- 钙329 毫克
- 铁11.53 毫克
- 钾3045 毫克