| 五道口枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 枣泥 | 克 | 1238千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红糖 | 克 | 502千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1091克 | 五道口枣糕热量/卡路里4531千卡 | |||
 热量4531千卡，相当于伸展操1812分钟消耗的热量...150 | |||||
五道口枣糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
枣泥（360克）、红糖（135克）、白砂糖（85克）、黄油（150克）、红茶粉（5克）、低筋粉（260克）、高筋面粉（25克）、鸡蛋（3个）、香草精（几滴）、小苏打（3克）、盐（1克）
1/11. 取210g枣肉（人工取核，累死我了），加入适量清水，基本能够没过枣面即可，上锅蒸熟。为了确保水量不增加，入锅之前蒙上保鲜膜
2/11. 蒸熟之后用破壁机打成枣泥，最后取了360g，放凉待用
3/11. 蒸枣的时候可以取出无盐黄油，切小块，室温软化至可以用蛋抽搅拌
4/11. 黄油中加入红糖，白砂糖搅拌均匀
5/11. 逐个加入鸡蛋，香草精，搅拌均匀
6/11. 加入枣泥，搅拌均匀
7/11. 加入红茶粉，搅拌均匀（红茶粉是提香用的）
8/11. 称量出低筋粉，高筋粉，小苏打及盐，混合均匀
9/11. 分次将混合粉类筛入枣泥糊，用刮刀切拌均匀
10/11. 烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入烤盘（28*28）
11/11. 170度40分钟出炉啦
食材功效信息
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、补血等功效；可与小米面、黑豆、小米搭配；与牛奶、竹笋、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五道口枣糕热量4531 千卡
- 脂肪111.07 克
- 蛋白质40.82 克
- 碳水化合物463.08 克
- 钠37606.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾492 毫克