| 奶白鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 892克 | 奶白鲫鱼豆腐汤热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于踮脚179分钟消耗的热量...288 | |||||
奶白鲫鱼豆腐汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鲫鱼两条，杀好洗净沥水，备用
2/13. 准备葱段（方便夹取废料），姜丝，小葱花（出锅装盘后撒入）
3/13. 老豆腐切片备用
4/13. 热锅（锅一定要烧的热一点，再下入凉油，这样鱼不会粘锅），下凉油
5/13. 放入葱段姜丝和鲫鱼，不断晃动锅使煎鱼均匀不沾锅
6/13. 一面煎完（约十五秒就可以达到图种中颜色）翻面，继续煎十五秒左右（期间要开大火，这是鱼汤浓白的关键）
7/13. 煎好加水（最好是开水，一般鱼煎好了，开水一到入就可以看到汤色已经是白的了，神奇吧
8/13. 烧开沸腾几分钟汤色就白了，撇去浮沫，继续大火沸腾
9/13. 加入豆腐
10/13. 加入盐（我通常不吃鸡精味精，汤煮好了，很鲜，根本不用鸡精味精），或许还有朋友会疑问，怎么不放胡椒粉，也是去腥的，我说：只要鱼处理干净，根本不会腥。放胡椒粉汤里有颗粒，喝着不细腻，根本多此一举。
11/13. 大约半小时，汤色绝对跟牛奶似的
12/13. 挑出葱段和姜丝（不挑也可以，不影响味道，稍微影响点美观）
13/13. 装盘撒入葱花，大功告成！如何，味道绝对棒棒哒，颜色也是棒棒哒，色香味俱全有木有
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、健脾利湿、增强体抗力等功效；可与红豆、韭菜、薄荷搭配；与乌鸡、芥菜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、降血脂、生津止渴等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶白鲫鱼豆腐汤热量859 千卡
- 脂肪7.15 克
- 蛋白质27.02 克
- 碳水化合物25.77 克
- 钠61.4 毫克
- 钙259 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾830 毫克