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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的热量和减肥功效

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鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
豆腐240千卡81千卡8.1克3.7克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
蒜头98千卡149千卡6.36克0.5克
总量1005鲫鱼豆腐汤热量/卡路里972千卡
跨栏 热量972千卡,相当于跨栏97分钟消耗的热量...600

鲫鱼豆腐汤的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(1条)、豆腐(6块)、蒜头(5个)、生姜(5片)、料酒(适量)、小葱(适量)、盐(2勺)、白胡椒粉(半勺)
鲫鱼豆腐汤的做法图解1

1/5. 准备食材
a:鲫鱼洗净,背部打花刀沥干水分;
b:豆腐切小块;
c:姜切片、剥蒜头、料酒备用;

鲫鱼豆腐汤的做法图解2

2/5. 滑锅
先将锅烧热,倒入冷油。晃动锅,让油均匀的湿润锅底。然后倒出;

鲫鱼豆腐汤的做法图解3

3/5. 煎鱼
锅中再入油,将鲫鱼头沿着锅边滑入。煎的时候,轻轻晃动锅以防粘锅;

鲫鱼豆腐汤的做法图解4

4/5. 去腥味
煎至两面焦黄后,将鲫鱼扒在锅边,加入姜片、蒜头,利用锅里的油煸香。再喷一圈料酒;

鲫鱼豆腐汤的做法图解5

5/5. 熬汤
加入开水(没过鱼身2-3厘米),大火煮15分钟。待汤汁煮成奶白色后,加入豆腐,用盐、鸡精、白胡椒粉调味后继续煮10分钟即可。

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、美容抗皱、补肝养目等功效;可与花生、芋头、韭菜搭配;与茶叶、雪里蕻、冬瓜相克,同食可能会引起不适;

豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、健脾利湿、降血脂等功效;可与比目鱼 、鲢鱼、圆生菜搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;

蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、护肝等功效;可与武昌鱼、粳米、生菜搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、助阳、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;

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营养信息

  • 鲫鱼豆腐汤热量972 千卡
  • 脂肪8.05 克
  • 蛋白质35.28 克
  • 碳水化合物79.83 克
  • 358.8 毫克
  • 526 毫克
  • 6.9 毫克
  • 1374 毫克

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