| 越南汤粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 1660克 | 越南汤粉热量/卡路里2555千卡 | |||
 热量2555千卡，相当于登山摩托301分钟消耗的热量...510 | |||||
越南汤粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一块）、八角（适量）、桂皮（适量）、洋葱（一个）、黑胡椒（适量）、牛肉丸（几颗）、越南河粉（适量）、牛肉（适量）、豆芽（适量）、薄荷叶（适量）、罗勒叶（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、小米椒（适量）、青柠檬（根据自己口味）、鱼露（适量）
1/12. 冷水放入牛腩，加入八角、桂皮大火烧开。
2/12. 转小火炖1小时左右。
3/12. 洋葱切碎，蒜切末。
4/12. 锅内倒入油，放入大蒜末，洋葱碎炒软，撒上黒胡椒。
5/12. 炒软的洋葱倒入汤内，再放几颗牛肉丸。
6/12. 加鱼露和盐调味，小火煮30分钟。（汤底就完成了）
7/12. 接着开始煮粉。干越南河粉用开水烫软后沥干装入碗里。
8/12. 生牛肉切薄片。
9/12. 香菜，葱，小米椒切段，摘些罗勒叶和薄荷叶。
10/12. 青柠檬切片。
11/12. 取适量放入碗里，码上香菜，葱，小米椒，薄荷叶，罗勒叶，牛肉丸，豆芽
12/12. 滚烫的牛肉汤浇入碗中，根据自己的口味加入柠檬汁。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、止渴止涎、补中益气等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、胃部胀闷、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、延缓衰老等功效；可与排骨、猪肝、羊排搭配；与小龙虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、帮助消化、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 越南汤粉热量2555 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质118.95 克
- 碳水化合物248.89 克
- 钠3192.5 毫克
- 钙762 毫克
- 铁44.64 毫克
- 钾3079 毫克