| 陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 775克 | 陕西凉皮热量/卡路里2479千卡 | |||
 热量2479千卡，相当于舞厅551分钟消耗的热量...270 | |||||
陕西凉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、配料 黄瓜（一根）、香菜（适量）、芝麻酱（适量）、蒜泥（适量）、花生碎（适量）
1/6. 先将面活成面团，醒十五分钟左右，然后洗面，洗数次，每次洗面的水都倒入另一个盆中，直到面水变清，和面和洗面的过程省略了（刚开始洗面时会面团碎，不用担心，成面筋后自然成团了）
2/6. 面筋上锅蒸熟，待用，平盘刷层油，将面浆搅匀放盘里隔热水蒸熟，每张蒸两至三分钟，另准备盆凉水，凉皮蒸熟后放凉水中，容易揭开。
3/6. 这是蒸好的凉皮，薄厚自己掌握！
4/6. 将配料准备好，蒸好的面筋切块，黄瓜切丝，香菜切末……
5/6. 最后凉皮切好自己喜欢的宽度，将所有配料放入，调味，开吃了！
6/6. 这是蒸熟后的，忘记一个步骤，面浆水要沉淀四五个小时，然后把上面的清水慢慢倒出，剩下的就是面浆了，和匀就可以上锅蒸了！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促消化、祛腥膻等功效；可与羊骨、胡萝卜、虾搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有促进骨骼发育、降血压、护发等功效；可与油麦菜搭配；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、预防动脉硬化、养血通乳等功效；可与苦菊、猪蹄、豆浆搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西凉皮热量2479 千卡
- 脂肪36.82 克
- 蛋白质43.37 克
- 碳水化合物165.1 克
- 钠4445.3 毫克
- 钙188 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾1508 毫克