| 完美戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 254克 | 完美戚风蛋糕热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于插花404分钟消耗的热量...114 | |||||
完美戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 食材全家福
2/18. 牛奶、玉米油放盆中用手动打蛋器搅匀。（搅到看不到油星，让油和牛奶融合）
3/18. 加入面粉搅拌一下，看不到面粉就好了，不要搅太久，起筋了就不好了。
4/18. 取一个盆擦干，不要有水有油，把蛋青分出来。分离蛋青可用分蛋器。
5/18. 蛋黄放入面糊盆中
6/18. 把用手动打蛋器划Z字搅至蛋黄和面糊融合（不要划圈搅），提起打蛋器面糊很光滑即可。
7/18. 打发至起沫再放1/3的糖粉，继续打。
8/18. 打发到有纹路了把剩下的糖发入，接着打。
9/18. 打至干性发泡，提起打蛋器蛋白能够立起来不软为至。
10/18. 取1/3蛋白放入面糊，用刮刀翻拌（像炒菜一样）
11/18. 翻拌成光滑的蛋糕糊
12/18. 再加入1/3蛋白翻拌匀
13/18. 拌匀的蛋糕糊倒入至剩下的蛋白里拌匀
14/18. 拌好的蛋糕糊是光滑细嫩无颗粒的
15/18. 把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，在桌震几下，把大的气泡震掉。
16/18. 烤箱120度上下管预热5分钟，把蛋糕糊放入烤箱，时间调至50分钟
17/18. 烤好的蛋糕立马取出倒扣到烤架上冷却
18/18. 冷却后脱模就完成了。快动起手来和我一起做吧！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与金针菇、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、羊排、小米面搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 完美戚风蛋糕热量767 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克