| 火腿肉松酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(油皮) | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉(油酥) | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 536克 | 火腿肉松酥热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于游泳167分钟消耗的热量...600 | |||||
火腿肉松酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉(油皮)（220克）、油皮：植物油（60克）、油皮：80度以下热水（130克）、面粉(油酥)（150克）、油酥：植物油（75克）、肉松（适量）、火腿（适量）
1/20. 火腿切丁，放入肉松混合均匀，再拌入适量沙拉酱，让馅料有不定的粘度，便于将馅料团成圆团，包入油酥皮中
2/20. 将油皮的用料混合，和成油皮，静置30分钟
3/20. 将油酥的用料混合均匀，也静置30分钟
4/20. 将油皮和油酥分成等量的小圆团，油皮每个约24克，油酥每个约20克
5/20. 就油皮团擀成面片，包入油酥
6/20. 包成圆球状，收口朝上
7/20. 擀成长条状
8/20. 然后从一端卷起，静置15分钟
9/20. 将卷好的剂子再擀一次
10/20. 擀成长条状
11/20. 再从一端卷起
12/20. 取一个剂子，从中间按下去
13/20. 两头捏扁
14/20. 擀成面皮，取适量馅料捏实，像包包子一样，包入面皮中
15/20. 包好的肉松酥，收口朝下，摆在铺了油纸的烤盘上
16/20. 烤箱上下火，220度预热
17/20. 将肉松酥上刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻
18/20. 放入预热好的烤箱中层，220度，上下火，先烤15分钟
19/20. 到最后五分钟，或是肉松酥表面呈金黄色时，将下火调至200度，上火调至180度，再烤5分钟即可
20/20. 出炉喽～
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与大蒜、萝卜、山楂搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 火腿肉松酥热量1667 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质57.6 克
- 碳水化合物163.5 克
- 钠964 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克