| 和风秋刀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | 18.5克 | 24.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 792克 | 和风秋刀鱼热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡，相当于吃东西944分钟消耗的热量...120 | |||||
和风秋刀鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
秋刀鱼（10条）、生姜（适量）、龟甲万酱油（120毫升）、米酒（200毫升）、台湾米醋（200毫升）、味醂（50毫升）、白糖（80克）、食盐（50克）
1/6. 首先切去秋刀鱼头，去内脏和腹部的血线，减少鱼的腥味；将秋刀鱼切成段，冲洗干净；
2/6. 然后进行腌制：用纯净水和食盐浸泡鱼肉，盖上保鲜膜，冷藏静置4个小时，这样让鱼肉更紧实；
3/6. 接下来取一块老姜：带皮把它切成细丝，备用；
4/6. 取出腌好的秋刀鱼，沥干后放入锅中；再在鱼身上铺上姜丝，放入白糖、酱油、米酒、白醋、味醂，调料要盖过食材；
5/6. 最后炖煮：开大火煮沸，再转小火，慢炖1个小时左右，中间可以不定时地晃一下锅，以免粘锅或焦糊。
6/6. 这道菜煮好、放凉，味道会更美。
食材功效信息
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、降血压、促进脑部发育等功效；可与豆腐搭配；与枣、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、化淤、保湿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、调味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 和风秋刀鱼热量1888 千卡
- 脂肪25.35 克
- 蛋白质22.42 克
- 碳水化合物136.77 克
- 钠38772.4 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.13 毫克
- 钾554 毫克