| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 344克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于露营270分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、酸奶（80克）、植物油（30克）、鸡蛋（5个）、白醋（适量）、香草精（适量）
1/9. 准备好全部材料
2/9. 蛋白与蛋黄分离。蛋黄搅散，加入植物油，搅均，再倒入酸奶，筛入低粉，加上几滴香草精。搅拌成浓糊状。
3/9. 蛋白加适量白醋，低速搅打，分三次加入沙糖，蛋白打发至硬性发泡(左图)。右图为蛋黄糊。
4/9. 把蛋白分三次划十字拌入蛋黄糊中。
5/9. 蛋白与蛋黄糊全部拌好的图。
6/9. 倒入8寸的模具，垂直往下震几下，震掉气泡。
7/9. 上火150.下火140,下盘烤50分钟。
8/9. 蛋糕发起来了。
9/9. 烤好倒扣，冷却后脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肤、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与海虾、荠菜、圆生菜搭配；与红薯、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、护肝、散瘀等功效；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量674 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质24.62 克
- 碳水化合物113.07 克
- 钠39501.8 毫克
- 钙248 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾491 毫克