| 魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 魔芋 | 克 | 70千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2360克 | 魔芋烧鸭热量/卡路里3502千卡 | |||
 热量3502千卡，相当于街舞447分钟消耗的热量...470 | |||||
魔芋烧鸭的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 魔芋切成自己喜爱的大小状，泡姜切片，煮鸭泡姜要多好吃，泡椒对半破开，要泡菜才够味，正宗川菜就要这样，没有的用干辣椒和生姜也可以，只是味道不那么正，其他调料过磅备用！红油豆瓣酱是必不可少的，麻辣底料本人自制！
2/19. 鸭子最好选择散养鸭子，越瘦越好，整理干净斩件放沸水加料酒焯水洗净控干备用
3/19. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下泡姜泡椒爆香
4/19. 给豆瓣酱爆香
5/19. 给鸭子持续翻炒干它的水汽直到炒出鸭子的香味
6/19. 注入开水，水量以淹没鸭为限，给米酒「廖糟」老抽，麻辣底料，干花椒，山胡椒籽，白糖，煮沸，改小火一直闷2小时50分钟，炖老鸭时间就是要长
7/19. 到这个状态就是要收汁了，给魔芋，大蒜，盐，大火十分钟。
8/19. 辣椒切马耳朵
9/19. 关火，给鸡粉，辣椒炒匀出锅。
10/19. 盛盘，撒芝麻。
11/19. 撰写图
12/19. 撰写图
13/19. 撰写图
14/19. 撰写图
15/19. 四川人家的一桌简单饭菜
16/19. 开动
17/19. 果盘
18/19. 蒜泥黄瓜
19/19. 清炒油麦菜
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、补虚劳、止咳自惊等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰软坚、排毒、洁胃等功效；可与猪肉、玉米、鸡肉搭配；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、加速新陈代谢、降脂减肥等功效；可与鸡蛋、羊排、小白菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、治疗高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 魔芋烧鸭热量3502 千卡
- 脂肪149.52 克
- 蛋白质77 克
- 碳水化合物404.01 克
- 钠686.8 毫克
- 钙1116 毫克
- 铁38.51 毫克
- 钾2389 毫克