| 农家炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 1044克 | 农家炖排骨热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于玩电脑1243分钟消耗的热量...90 | |||||
农家炖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将买来的肋排放入冷水浸泡半小时，将血水去除后洗净，依次放入生抽、料酒、姜片、胡椒粉、少量的盐和鸡精，抓匀后用保鲜膜密封放冰箱腌制半小时以上
2/7. 将土豆和胡萝卜滚刀切块，玉米切小块备用，根据我的经验这些杂粮一般不够吃，可以根据自己爱好多加
3/7. 准备一口大锅，倒入较多的油，将腌制好的排骨倒入炸5分钟以上，直至排骨金黄捞出备用，注意不需要经常翻炒
4/7. 依次倒入土豆，胡萝卜等，土豆炸至表面金黄，胡萝卜表面微焦，均捞出备用
5/7. 如果不是很喜欢吃油的朋友可以沥段时间油，将材料齐备，开始炖排骨喽
6/7. 忘了拍分镜了…倒出少许油，热油后用葱姜蒜爆香，倒入排骨后加入老抽上色，翻炒一会后加水，（注意可以多加一些，避免后期二次加水）喜欢吃甜的朋友加入足够的冰糖，不喜欢甜的也可不加，大火烧开后小火慢炖，加入准备好的粗粮，盖锅炖40分钟左右
7/7. 觉得肉烂了就大火收汤，适当加入盐，觉得喜欢这种感觉的可以勾芡，收汁后盛出…作为一个伪东北人这样的视觉味觉真是不可抗拒啊
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、红薯、洋葱搭配；与黄豆、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、防癌等功效；可与卷心菜、鳕鱼、香菇搭配；与西红柿、辣椒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容养颜、降糖降脂等功效；可与牛里脊、醋、豇豆搭配；与樱桃番茄、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有软化血管、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与橙子、鸽子、花菜搭配；与海螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家炖排骨热量1864 千卡
- 脂肪21.8 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物50.7 克
- 钠48.3 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾854 毫克