| 酥皮绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 770克 | 酥皮绿豆饼热量/卡路里3924千卡 | |||
 热量3924千卡，相当于越野滑雪280分钟消耗的热量...840 | |||||
酥皮绿豆饼的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 去皮绿豆加适量水，用高压锅压10分钟左右。
2/29. 加黄油，用不粘锅翻炒已经焖烂的绿豆泥。
3/29. 加糖再翻炒。
4/29. 绿豆沙馅做好。
5/29. 把油皮材料混合。
6/29. 揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒30分钟。
7/29. 把油酥材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
8/29. 把油皮均分成每个14g的小面团，把油酥均分成每个8g的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
9/29. 把绿豆沙馅均分成每个18g。
10/29. 油皮按扁，包上油酥。
11/29. 滚圆。
12/29. 压扁。
13/29. 用擀面棍擀长。
14/29. 反转，从上往下卷起。
15/29. 盖上保鲜膜，醒20分钟。
16/29. 再压扁。
17/29. 再擀长。
18/29. 再卷起
19/29. 盖上保鲜膜，醒20分钟。
20/29. 中间压一下。
21/29. 两端往中间捏。
22/29. 滚圆。
23/29. 压扁，用擀面棍擀成圆形面片。
24/29. 绿豆沙馅放面皮中间。
25/29. 收口捏紧，滚圆。
26/29. 压扁。
27/29. 面上刷蛋液，洒黑芝麻。
28/29. 烤箱预热，上下火180度，30分钟。
29/29. 出炉晾凉，密封保存。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、止咳等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、滋阴等功效；
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营养信息
- 酥皮绿豆饼热量3924 千卡
- 脂肪300.9 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物356.7 克
- 钠330.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾72 毫克