| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 奶油泡芙热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于开车790分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火；
2/15. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
3/15. 用小火继续加热，不断翻炒；
4/15. 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
5/15. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；
6/15. 两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；
7/15. 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；
8/15. 将面糊装入裱花袋中；
9/15. 在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）
10/15. 烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
11/15. 将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；
12/15. 对着泡芙底部挤进去；
13/15. 也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；
14/15. 咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！
15/15. 美美哒！(*^__^*)
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、小米面、肥牛搭配；与牛奶、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1581 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10482.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾413 毫克