| 新疆鸡肉炒米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 菊花菜 | 克 | 145千卡 | 60千卡 | 4.33克 | 0.34克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 1162克 | 新疆鸡肉炒米粉热量/卡路里816千卡 | |||

1/14. 浸泡米粉,至少两小时

2/14. 浸泡米粉时可以备料。腌制鸡胸肉,我切了半个鸡胸,切成薄片,加入料酒,黑胡椒,盐,花椒粉,孜然粉腌制。(如果是爆辣版就不用加这么多调料去腥,因为豆瓣酱什么的会把腥味掩盖)

3/14. 葱姜蒜彩椒切好

4/14. 平菇撕成细条挤水

5/14. 芹菜切段

6/14. 菊花菜切成粗条

7/14. 为了方便小朋友,米粉泡好后剪成20cm长(因为新疆米粉自己不会在锅里断掉)

8/14. 水烧开煮米粉,直到没有硬芯,我煮了7分钟

9/14. 捞出过凉水,我过了三次

10/14. 开炒

11/14. 放鸡肉,炒到变色,加生抽耗油老抽

12/14. 加蔬菜

13/14. 放米粉翻炒大约5分钟,放盐

14/14. 出锅
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、调月经等功效;可与薄荷、首乌、松子搭配;与芥末、鲤鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、增强免疫力、养血补虚等功效;可与芋头、香菇、茭白搭配;与黄豆、菊花、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、预防便秘、治便秘等功效;可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
菊花菜的热量60千卡(每100克);具有凉血、降血压、调中开胃等功效;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、健脾胃、健胃消食等功效;可与羊排、鳕鱼、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;