| 卤汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 709克 | 卤汁热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于上课409分钟消耗的热量...108 | |||||
卤汁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
生抽（500毫升）、啤酒（1瓶）、老抽（10毫升）、醋（10毫升）、八角（适量）、桂皮、茴香（适量）、草果、花椒（适量）、香叶、等（适量）、水（600毫升）、冰糖（2小块）、姜（一块）
1/9. 准备好所有的卤料，去市场就一起5元就OK
2/9. 洗净后用隔渣袋包好困牢后放入锅中！
3/9. 生抽500ml倒入锅里！
4/9. 老抽10ml倒入锅里！
5/9. 醋10ml倒入锅里！
6/9. 啤酒一瓶倒入锅里！
7/9. 两小块冰糖放入锅中！
8/9. 姜一块拍一下入锅！
9/9. 所有的材料放入锅里后加入600ml的水，然后煮开待用，味道太咸适量再加点水烧开，想要卤的材料都可以放进去，卤汁可以反复使用，但就算不卤也每天要煮开，卤的中途不能加水，直到卤汁干后再做一锅，放入冰箱就可以不用每天烧开，但存放时间不宜超过五天，五天后要继续烧开后放凉放入冰箱！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃健脾、帮助消化等功效；与蛏子、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防衰老、止血等功效；可与黄瓜、桑葚、猪骨搭配；与芥菜、小米、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、理气止痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卤汁热量736 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质18.36 克
- 碳水化合物215.05 克
- 钠36552.5 毫克
- 钙824 毫克
- 铁56.12 毫克
- 钾985 毫克