| 全麦花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 591克 | 全麦花环面包热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于垒球301分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦花环面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除黄油外，将面团材料入入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打10分钟，揉至出膜。
2/13. 面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵约1小时或两倍大。
3/13. 基础发酵结束后，将面团排气并分成4等份，滚圆后松驰15分钟。
4/13. 松驰后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
5/13. 自上而下卷成条，将面团搓长
6/13. 将每根长条编成五环形。
7/13. 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
8/13. 预热烤箱。
9/13. 烤箱预热中。
10/13. 发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒
11/13. 放入预热的烤箱 180度 中层 20分钟左右
12/13. 烤制中
13/13. 面包出炉
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、治疗便秘、健脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、玉米、韭菜搭配；与茶叶、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与橘子、金针菇、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦花环面包热量1503 千卡
- 脂肪142.34 克
- 蛋白质62.93 克
- 碳水化合物302.65 克
- 钠10917.2 毫克
- 钙2023 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾2251 毫克