| 红烧鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 842克 | 红烧鸡爪热量/卡路里2624千卡 | |||
 热量2624千卡，相当于跑步328分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鸡爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（一斤）、炖肉包（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、食用油（适量）、姜汁（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 反复用清水浸泡鸡爪，清除一部分血水。
2/9. 冷水下锅煮沸，撇去浮沫
3/9. 锅开三分钟后捞出，放入温水中洗净晾干待用。
4/9. 取一口锅，倒入适量花生油，放入适量冰糖炒糖色。
5/9. 糖色炒好后放入鸡爪翻炒均匀，一次放入八角，花椒，香叶，炖肉包，蚝油，生抽，老抽，葱段，姜汁翻炒均匀。
6/9. 加入开水没过鸡爪，加盖顿煮。
7/9. 顿煮二十分钟后加入适量盐，不要把盐一次加足，适量加一点让它入入味。然后加盖再炖。
8/9. 汤汁快要收干时，尝一下味道，根据味道在决定还需不需要再放盐，我尝了一下可以了，不用在放了，然后把大块的香料和葱捡出来，加盖等到收干汤汁。
9/9. 出锅
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促消化、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、防牙痛等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、肝胆病等功效；
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营养信息
- 红烧鸡爪热量2624 千卡
- 脂肪136.699999 克
- 蛋白质84.7 克
- 碳水化合物293.2 克
- 钠10287.1 毫克
- 钙975 毫克
- 铁43 毫克
- 钾658 毫克