| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 486克 | 回锅肉热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡，相当于划艇567分钟消耗的热量...210 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、蒜叶或小葱（适量）、蒜姜 干辣椒（适量）、红腐乳（适量）、黄豆酱（适量）
1/3. 做的时候忘拍图了 文字详细说吧
五花肉的厚度最好有两到三厘米吧 买的时候可以和老板说好 最好肥瘦均匀的 回家用刀把皮刮干净冲洗好
锅中烧水开后 肉整块放入先不要切 焯至表面无肉色即可
2/3. 肉块拿出凉一凉后切片 不要太厚 0.5厘米左右吧参考成品图
锅烧热后放油 姜 蒜末 干辣椒扳开放一两个 再放肉片 （肉上不要带水哦 油会溅起来烫手啊）让肉片小煎一下 这样不会吃起来油腻 两面炒至有点金黄色即可 不然会太老
3/3. 加一铲勺酱油 两铲勺料酒 小指甲盖量的醋 （醋主要能很好的去腥味的同时起到调味作用 多了就酸喽）翻炒 这时中小火 加半勺黄豆酱 半勺腐乳汁（我用的是不锈钢的平勺）盐 少许糖 然后加葱头 炒几下 加剩余葱段 炒几下就出锅啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、蘑菇、紫菜搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、养颜、预防癌症等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量1984 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质21.37 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3687.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾699 毫克