| 肉末茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 肉末茄夹热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于粉刷113分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫皮茄子（1个）、肉馅（100克）、生抽（1勺）、盐（适量）、葱姜料酒（1勺）、胡椒粉、淀粉（少许）、蚝油（半勺）、香葱（3根）
1/6. 备好食材，很简单。
2/6. 茄子选匀称细长条的，做出更好看。洗净，切成如图形状。
3/6. 肉馅加调料腌10钟入味，搅拌上劲，加入香葱碎搅均，也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎。
4/6. 茄夹中铺匀肉馅，好养眼。
5/6. 放入容器中上锅蒸15到20分钟即可。茄子出水，汁不要倒掉，加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃。
6/6. 蒸熟直接吃也不错哦。
食材功效信息
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、益肝等功效；可与海虾、凉薯、鳗鱼搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、滋阴等功效；可与鸡蛋、黑木耳、木瓜搭配；与鲫鱼、香菜、杏相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 肉末茄夹热量339 千卡
- 脂肪29.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物26.88 克
- 钠10925.4 毫克
- 钙360 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾875 毫克