| 椰香天使慕斯蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 椰汁 | 克 | 185千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 853克 | 椰香天使慕斯蛋糕卷热量/卡路里2622千卡 | |||
 热量2622千卡，相当于冰上曲棍球328分钟消耗的热量...480 | |||||
椰香天使慕斯蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个蛋白）、椰汁（100克）、细砂糖（20克）、椰香慕斯（适量）、淡奶油（180克）、椰汁（80克）、吉利丁片（5克）、芒果（1个）、低筋面粉（65克）
1/9. 做椰香天使蛋糕体：椰浆用手动器打至顺滑，筛入低粉65克拌匀。
2/9. 蛋白加砂糖打至湿性发泡。
3/9. 取出三分之一的蛋白糊加入椰浆糊中拌匀 ，再倒进三分之二的蛋白糊翻拌均匀。
4/9. 因为椰香天使蛋糕的量是小份的，我用的烤盘是29.5*19.2的烤盘，烤盘垫上油纸，倒入蛋糊，放入烤箱中层160度，13分钟，具体根据所用的模具和烤箱调整。
5/9. 把烤盘拉出来倒放在晾架上，撕开四周降至常温后，再垫油纸翻过来。
6/9. 椰浆慕斯：把吉利丁片提前用冷水浸泡软后捞出沥干多余水分。
7/9. 椰浆加入泡好的吉利丁片拌匀，小火加热椰浆不断搅拌，至接近沸腾即可、一边晾冷备用。
8/9. 蛋奶油加糖打发至6分发，加入凉透的椰浆糊拌匀。
9/9. 把慕斯液铺满蛋糕，在放上芒果条，按蛋糕卷的方法卷起来，放冰箱冷藏4个小时拿出来切掉两边即可。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与生菜、丝瓜、银鱼搭配；与消炎片、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、生津利尿、祛风等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、祛风、润颜等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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营养信息
- 椰香天使慕斯蛋糕卷热量2622 千卡
- 脂肪99.65 克
- 蛋白质117.82 克
- 碳水化合物213.51 克
- 钠512.1 毫克
- 钙105 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾1498 毫克